易果生鮮被阿里巴巴集團(tuán)投資后，雙方的合作模式一直猶抱琵琶半遮面。易果生鮮不僅為天貓超市提供全部的生鮮類產(chǎn)品，而且負(fù)責(zé)倉物流配送等配套服務(wù)。
今年雙11，易果生鮮毫無懸念的成為了類目銷售第一，而且非水果類的生鮮產(chǎn)品銷售占比超過一半。
易果生鮮未來的發(fā)展路徑和投資方阿里巴巴有著緊密的聯(lián)系。經(jīng)過雙11一役，雙方在生鮮領(lǐng)域的戰(zhàn)略逐漸清晰起來。
雙方合作基礎(chǔ)：生鮮全品類運(yùn)營
易果生鮮聯(lián)合創(chuàng)始人金光磊表示，雙11是一個(gè)特殊的促銷節(jié)日，是很多消費(fèi)轉(zhuǎn)型的晴雨表，今年非水果類生鮮銷售占比超過一半，代表著用戶更喜歡多品類、一站式的服務(wù)。
據(jù)了解，生鮮類目主要指果蔬、水產(chǎn)、肉類、禽蛋、鹵制品等對保存溫度要求比較高的、需要多溫層冷鏈配送的品類。
有業(yè)內(nèi)人士指出，天貓仍然會(huì)在生鮮領(lǐng)域堅(jiān)持大而全的布局思路，所以易果生鮮的全品類經(jīng)營是雙方深入合作的前提基礎(chǔ)。
金光磊指出，經(jīng)營生鮮全品類和經(jīng)營一個(gè)細(xì)分品類的難度完全不同，這涉及到采購、銷售、倉儲(chǔ)、配送等多個(gè)環(huán)節(jié)。
“這不僅體現(xiàn)上在采購上，更直觀體現(xiàn)在倉儲(chǔ)上。如果只經(jīng)營一個(gè)品類，倉庫就可以設(shè)計(jì)成統(tǒng)一模式，一旦儲(chǔ)存的商品需要在不同的溫層中保存，整個(gè)倉庫的設(shè)計(jì)、工作流程和管理方式就完全不同了。這對于后端的系統(tǒng)和技術(shù)架構(gòu)要求非常高，整個(gè)后端的操作管理難度也非常大?！苯鸸饫诮榻B。
“易果生鮮在一年多的時(shí)間內(nèi)經(jīng)歷了重組、引入外部人才，這次雙11更看重團(tuán)隊(duì)現(xiàn)在所具有的能力?！苯鸸饫谡f，今年雙11是易果生鮮的一次練兵，最看重的不是銷售額，而是在大量的流量和訂單下，公司的整套運(yùn)營系統(tǒng)能不能支撐。
在此基礎(chǔ)上，未來易果生鮮將專注于服務(wù)城市的拓展和物流配送兩大業(yè)務(wù)。
跟隨天貓超市布局一線城市
據(jù)了解，易果生鮮服務(wù)城市的拓展和倉庫的建立已有了初步規(guī)劃，其中一個(gè)重要部分是與天貓超市的城市拓展計(jì)劃同步。
今年，易果生鮮已經(jīng)在全國建立了七大倉庫，未來將跟隨天貓超市的發(fā)展節(jié)奏在全國各地布倉，目標(biāo)主要集中在一線城市。但易果生鮮并未透露，下一階段具體布局的城市和規(guī)劃。
易果生鮮不僅為天貓超市提供全部的生鮮類產(chǎn)品，而且負(fù)責(zé)倉物流配送等配套服務(wù)，用戶購買的生鮮類產(chǎn)品都可一站式配送上門。
金光磊透露，此次天貓超市擴(kuò)大服務(wù)的城市范圍是基于網(wǎng)上超市的模式，并未嘗試在線下進(jìn)行布局。
雙方的配合其實(shí)早有默契，在今年雙11前夕，天貓超市發(fā)力北京地區(qū)，天貓超市聯(lián)手菜鳥網(wǎng)絡(luò)以及其他合作伙伴，提升用戶的購物體驗(yàn)。而在此之前，易果生鮮也開始在北京的布局，并且投資了在北京市場有一定積累的水果電商果酷，拓展華北市場。
建立全資生鮮物流安鮮達(dá)
易果生鮮和阿里巴巴集團(tuán)的在物流配送方面也將進(jìn)行深度合作。
金光磊指出，目前生鮮電商仍然處于早期的部署階段，各個(gè)生鮮電商都在三個(gè)重要緯度上投入力量：下游客戶，吸引更多用戶接受網(wǎng)購生鮮這種形式；供應(yīng)鏈，將產(chǎn)品從產(chǎn)地送到用戶桌上，通過各種方式降低損耗、提高效率；上游供應(yīng)商，加強(qiáng)組織和管理。
易果生鮮非?？粗毓?yīng)鏈管理和物流冷鏈配送，并投入了大量的資源和精力，今年全資建立了子公司安鮮達(dá)。
安鮮達(dá)是一個(gè)開放的生鮮物流冷鏈配送公司，可以為生鮮食品類商家提供冷庫倉儲(chǔ)、冷鏈干線、冷鏈短駁、安全質(zhì)檢、貨品包裝、分揀加工、冷鏈宅配、門店銷售等一體化服務(wù)。
據(jù)了解，安鮮達(dá)目前的業(yè)務(wù)來自于母公司易果生鮮，易果生鮮的訂單幫助安鮮達(dá)在發(fā)展前期擁有穩(wěn)定的訂單，之后會(huì)逐步進(jìn)行開放，擴(kuò)大對外服務(wù)的占比。
據(jù)官方介紹，安鮮達(dá)的全國訂單處理能力擴(kuò)張至10萬單/日，自配能力達(dá)到3萬單/日，而且在配送過程中可以實(shí)現(xiàn)三個(gè)保溫層：常溫保鮮、冷藏保鮮和冷凍。安鮮達(dá)將通過一個(gè)系統(tǒng)完成對不同商品的保存，可以一站式為用戶配送，但是包裹可能會(huì)分開。
金光磊透露，安鮮達(dá)在未來的配送過程中可能采用多溫層保存商品，對物流配送環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化。
據(jù)了解，安鮮達(dá)是菜鳥的深入合作伙伴，將支持菜鳥的業(yè)務(wù)規(guī)劃和拓展。此次雙11對安鮮達(dá)來說是對承載業(yè)務(wù)量的一個(gè)測試，也是對整個(gè)流程的梳理。
金光磊表示，等雙11的整個(gè)配送完成之后，安鮮達(dá)再來評(píng)估何時(shí)對外開放。“安鮮達(dá)對商家開放之后，任何生鮮電商前端擁有自己的店鋪、后端有自己的貨源，那中間的倉儲(chǔ)配送環(huán)節(jié)就不用擔(dān)心了?！?/span>
物流配送一直是生鮮電商的痛點(diǎn)，安鮮達(dá)希望成為中國最大的跟生鮮電商有關(guān)的專業(yè)物流公司?！澳壳翱磥戆蝉r達(dá)是唯一專注生鮮物流的公司，正是因?yàn)闆]有適合的服務(wù)商，我們在最初才不得不自建物流。”金光磊直言。